コールラビ…何?

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皆さん、コールラビってご存知ですか?

名前だけ聞いて分かる人はすごい!

実は野菜なんです。

実際見たことはあるけど名前は知らない、という人が

殆どだと思います。

カブの様に見えますが、実はキャベツの仲間だそうです。

ドイツ語でコールは「キャベツ」、ラビは「カブ」を

意味するそうです。

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頂いたはいいけど、どうやって食べるのだろう・・・

そしたら、サラダにしてもいいし炒めても煮ても良いとのこと。

早速、手っとり早いサラダにしました。

皮は少し厚目に剥いたほうがいいみたい。

塩を振りしんなりしてきたら、ハムとブロッコリーを

胡椒・マヨネーズで和えました。

簡単、出来上がりです。

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コールラビは大根の食感ですが、大根よりもっと

歯ごたえがあります。

だから、千切りが良いと思いました。

さっぱりと大根サラダを頂いた感じで美味しかったです。

残りもう一つは、今度は豚肉と併せて煮物にしようと

思います。

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