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さて、「芋がら」とは何でしょう？

多分お若い方はご存知ない方が多いと思います。

「芋がら」とはサトイモのくきの部分なんです。

私の田舎では「ずいき」ともいっていました。

小さい頃は、お味噌汁やお吸い物の具として食べた記憶があります。

最近、知り合いから「芋がら」の煮物を頂き食べたところ、

これが超美味しくってビックリ！

早速、作り方を教えてもらいました。

たまたま、道の駅で買う事が出来たので作ってみました。

一見、ふきのようですね。

まず、筋をとります。

よく洗って５cm位に切ります。

お鍋に入れ、ごま油で暫く炒めます。

そうこうするうちに、しなってきます。

そこに、適量の砂糖、麺つゆ、醬油を入れ炒め煮します。

汁気が少し残る位でも大丈夫だと思います。

水は一切いれません。

はい、出来上がりです。

とろっとしてて、ごま油の風味の甘辛い味付けサイコ～

これで、ごはんが２、３杯いけちゃうんです！！

何がダイエットなんでしょうか・・・！！（プチダイエット続行中）

こういう美味しい物を食べさせないで～

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